Bei meinem türkischen Einkaufsbummel gestern habe ich sie entdeckt. Ich wollte sie schon länger mal kennenlernen und so nahm ich sie mit. Was soll ich sagen, ich bin kläglich an ihr gescheitert! Ein trockenes, leicht verbranntes und ziemlich hartes Ding mit leckere Füllung kam aus meinen Backofen. Mist! Ich habe sie trotzdem gegessen. War aber nicht gerade ein kulinarischer Hochgenuss. Also doch RTF (Read the fucking Manual). Leider ist die Beschreibung ziemlich kurz und sehr ungenau, mischen sie die Eier mit der Milch und dem Fett. Aha. Wiviele Eier und wieviel Milch? Ich habe das Gefühl das ist was für Insider. Muss man Türke dafür sein oder zumindestens türkisch sprechen? Die Rezepte für Börek, die man findet, sind nämlich grossteils auf türkisch. Nagut schauen wir mal wie das mit Yufka und mir weiter geht. Eine zweiter Versuch ist gerade im Backofen....

/Edit: Zweiter Versuch einigermassen geglückt, Status: "essbar". Allerdings habe ich die Vermutung das der "Nicht-Blätterteig-Börek" in Berlin, hauptsächlich aus Hefeteig gemacht wird, das was ich da fabriziert habe, hat so gar keine Ähnlichkeit...ist aber lecker...

/Edit: So schaut´s aus: