Mousse au Chocolat ohne Milch in 4 Schritten
Ohne Milch sind Leckereien wie Pudding, Eis oder sogar ein Mousse au Chocolat gestorben? Nicht wenn man wenigstens Eier verträgt und sich im Edelbitter- und Zartbitter-Schokolade-Sortiment nach Sorten ohne Milchanteil umschaut. Ohne viel Aufwand lässt sich damit nämlich schnell ein sehr leckeres Mousse au Chocolat herstellen, man nehme:
Edit: Auch nicht schlecht, das werde ich das nächste Mal probieren.
- Eiweiß und schlägt es zu Eischnee, wer mag fügt noch ein Brise Vanillezucker hinzu.
- Schokolade oder Kuvertüre ohne Milchanteil im Wasserbad erwärmen bis sie flüssig ist.
- Flüssige Schokolade behutsam unter den Eischnee heben bis ein einheitliche Masse entsteht.
- Schoko-Masse in den Kühlschrank stellen bis die Schokolade wieder kalt ist und ein leckeres Mousse entstanden ist.
Edit: Auch nicht schlecht, das werde ich das nächste Mal probieren.
NBerlin - 12. Jan, 09:54
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