Ohne Milch sind Leckereien wie Pudding, Eis oder sogar ein Mousse au Chocolat gestorben? Nicht wenn man wenigstens Eier verträgt und sich im Edelbitter- und Zartbitter-Schokolade-Sortiment nach Sorten ohne Milchanteil umschaut. Ohne viel Aufwand lässt sich damit nämlich schnell ein sehr leckeres Mousse au Chocolat herstellen, man nehme:

1. Eiweiß und schlägt es zu Eischnee, wer mag fügt noch ein Brise Vanillezucker hinzu.
2. Schokolade oder Kuvertüre ohne Milchanteil im Wasserbad erwärmen bis sie flüssig ist.
3. Flüssige Schokolade behutsam unter den Eischnee heben bis ein einheitliche Masse entsteht.
4. Schoko-Masse in den Kühlschrank stellen bis die Schokolade wieder kalt ist und ein leckeres Mousse entstanden ist.

Fertig! Mousse au Chocolat ohne Milch in 4 Schritten. Bon Appetit!

Edit: Auch nicht schlecht, das werde ich das nächste Mal probieren.